Santiago de Compostela Ciudad Patrimonio de la Humanidad

À l’approche de Saint-Jacques-de-Compostelle, on découvre une ville faite sur mesure pour le marcheur. Ses rues et ses places forment un ensemble unique, harmonieux et homogène. En 1984, elle a été déclarée Ville du Patrimoine mondial par l’UNESCO et, en 2000, Ville européenne de la Culture, sans compter les nombreux prix et récompenses internationaux comme, par exemple,

le Prix Habitat des Bonnes Pratiques de l’ONU. Ville cosmopolite de 100 000 habitants, auxquels il faut ajouter les 40 000 étudiants universitaires et de nombreux visiteurs qui lui confèrent dynamisme et vitalité.

Pórtico de la Gloria -Santiago de Compostela-

Saint-Jacques-de-Compostelle propose toutes sortes de services et constitue le moteur de la vie sociale et politique de la Galice: siège de la Xunta et du Parlement de la communauté autonome depuis 1981, chef-lieu de cette dernière depuis 1980. En tant que noyau d’une communauté historique possédant sa propre langue, le galicien, et une culture florissante, Compostelle reste une ville ouverte sur le monde, un lieu de rencontre, non seulement un lieu d’arrivée de pèlerinage, mais aussi une importante ville touristique.

Ses origines remontent à la découverte du tombeau de l’apôtre Jacques, réalisée en l’an 813. La légende raconte que l’anachorète Pelayo avait vu des scintillements d’étoiles dans un champ, ce qui a donné le « Campus Stellae » dont provient le nom actuel de la ville. La première basilique a été construite au IXe siècle et l’actuelle cathédrale est le résultat de siècles d’histoire.

Son architecture résume plusieurs styles, en équilibre harmonieux: roman de sa plus lointaine origine, gothique, Renaissance, baroque et néoclassique. C’est l’un des monuments majeurs de l’art médiéval espagnol.

Quatre places entourent la cathédrale: Platerías, Quintana, Azabachería et Obradoiro.

Cette dernière est l’authentique centre de la ville et ne pouvait s’inscrire dans un plus beau décor: la façade de la cathédrale, le cloître et le palais de l’Archevêque; l’Hostal de los Reyes Católicos, Parador de tourisme cinq étoiles de nos jours, le palais de Raxoi, siège de la Mairie, et le collège de San Jerónimo qui accueille le rectorat de l’Université.

Il reste au promeneur de multiples trésors à découvrir: palais, monastères, temples et places. Cependant, il lui faut aussi percevoir l’esprit de ses habitants, habitués à recevoir des voyageurs venant de toutes parts, la présence bruyante des milliers d’étudiants de son université, cinq fois centenaire, et profiter de l’intense offre culturelle proposée par la ville.

La gastronomie de Compostelle se caractérise par la qualité de ses produits, déclinés dans de typiques plats galiciens comme les fruits de mer, le caldo gallego, le lacón con grelos, le poulpe « a feira », l’empanada, les piments de Padrón, le fromage de tetilla, les filloas, la Tarta de Santiago et, pour arroser tout cela, de bons vins de la région, blancs et rouges appartenant aux différentes Appellations d’Origine Contrôlée: Ribeiro, Rías Baixas, Ribeira Sacra, Monterrey et Valdeorras. Enfin, pour couronner le tout, une « queimada », boisson qui est toujours à l’honneur lors d’une célébration.

Tourisme de Santiago - INCOLSA
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